EAA là gì ? EAA có tác dụng gì và có trong thực phẩm nào ?

EAA là viết tắt của Essential Amino Acids hay còn gọi là Axit Amin thiết yếu, sở dĩ được gọi là Axit Amin thiết yếu vì cơ thể không thể tự sản xuất mà cần phẩm bổ sung qua chế độ ăn uống.

Để cơ thể phá triển và hoạt động bình thường, cơ thể cần 20 loại Axit Amin khác nhau, tuy nhiên chỉ 9 trong số này là thiết yếu, được gọi là Essential Amino Acids (EAA), chúng bao gồm: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine.

• Xem thêm: EAA và BCAA cái nào tốt hơn ?

Các loại Axit Amin có trong EAA là gì ?

Phenylalanine

- Phenylalanine tham gia vào quá trình sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như norepinephrine và dopamine, cần thiết cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Nó cũng đóng vai trò trong sản xuất melanin, tạo ra màu sắc cho da, tóc và mắt.

Histidine

- Histidine là một axit amin thiết yếu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của tia cực tím, giảm viêm và stress oxi hóa.

Lysine

- Lysine là quan trọng cho quá trình tổng hợp protein, giúp cơ thể phục hồi sau khi tập luyện bằng cách xây dựng lại các mô cơ.

Isoleucine

- Isoleucine, cũng là một axit amin trong nhóm BCAAs, tham gia vào quá trình chuyển hóa cơ và sản xuất năng lượng. Nó cũng quan trọng cho việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể và tổng hợp protein.

Leucine

- Leucine là một trong nhóm BCAAs, quan trọng cho việc tổng hợp protein và phát triển cơ bắp. Nó cũng giúp cân bằng lượng đường trong máu và tăng sản xuất hormone tăng trưởng.

Methionine

- Methionine là một chất chống oxi hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do bức xạ ion hóa và giúp giải độc các chất độc hại. Nó cũng tham gia vào quá trình trao đổi chất và tổng hợp protein.

Tryptophan

- Tryptophan là một axit amin thiết yếu quan trọng giúp sản xuất protein và một số hóa chất truyền tín hiệu trong não. Tryptophan được chuyển hóa thành serotonin trong não, giúp kiểm soát tâm trạng và giấc ngủ.

Threonine

- Threonine duy trì sức khỏe của các mô liên kết và cơ trên toàn bộ cơ thể, đặc biệt là tim, nơi có nồng độ threonine cao. Nó cũng tham gia vào việc xây dựng xương và men răng, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương.

Valine

- Valine là một trong nhóm các axit amin chuỗi nhánh (BCAAs), giúp tăng cường việc cung cấp glucose cho cơ bắp trong quá trình vận động. Khi kết hợp với leucine và isoleucine, valine kích thích phát triển cơ bắp nhanh chóng. Ngoài ra, valine còn hỗ trợ chức năng não và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Tác dụng của EAA là gì ?

Tăng tổng hợp Protein và xây dựng cơ bắp

- EAA đóng vai trò vô cùng quan trọng cho quá trình thúc đẩy tổng hợp Protein nuôi dưỡng cơ bắp, chúng kí ch thích tổng hợp protein thông qua việc kích hoạt phức hợp rapamycin 1 (mTORC1), một phức hợp quan trọng trong việc điều tiết tăng trưởng cơ bắp và phân hủy cơ bắp.

Ngăn ngừa dị hóa cơ bắp

- Dị hóa cơ, teo cơ, mất cơ là quá trình giảm khối lượng cơ bắp, do quá trình phân hủy Protein vượt quá sự tổng hợp Protein trong cơ. Nguyên nhân chính do stress, tập luyện quá sức, ăn uống không đủ Protein...Lúc này bổ sung EAA được chứng minh có thể ngăn chặn quá trình phân hủy này diễn ra nhờ vào tác dụng duy trì nồng độ Axit Amin trong máu.

Tăng cường hiệu suất tập luyện

- EAA được sử dụng phổ biến để giảm mệt mỏi và tăng hiệu suất tập luyện. Bổ sung EAA, bao gồm BCAAs, giúp giảm đau nhức cơ bắp và tăng hiệu quả của việc tập luyện. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng BCAAs có thể cải thiện hiệu suất tập luyện và giảm đau nhức cơ sau tập luyện.

Thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp

- Dùng EAA giúp phục hồi cơ bắp, giảm đau nhức cơ sau tập tốt hơn nhiều so với việc nghỉ ngơi đơn thuần. Ngoài ra, EAA cũng có thể giảm tổn thương cơ và giảm đau nhức sau khi tập kháng lực.

Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ

- EAA giúp điều chỉnh tâm trạng và cải thiện giấc ngủ nhờ vào Tryptophan, là một axit amin thiết yếu có trong công thức EAA. Cơ thể sử dụng tryptophan để hỗ trợ sản xuất melatonin và serotonin. Melatonin giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và serotonin chịu trách nhiệm về sự thèm ăn, tâm trạng.

Hỗ trợ giảm cân

- Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung EAA có thể giúp kích thích đốt cháy mỡ và giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu đã cho thấy việc bổ sung EAA đã giảm tỷ lệ mỡ cơ thể ở nhóm tham gia tập thể dục so với nhóm chỉ sử dụng giả dược.

EAA có trong thực phẩm nào ?

Sau khi hiều rõ hơn về EAA là gì ? và tác dụng của EAA, ắt hẳn bạn sẻ muốn biết EAA có nhiều trong thực phẩm nào đùng không, dưới đây là 1 số loại thực phẩm chứa nhiều EAA:

• Thịt heo
• Thịt bò
• Thịt gà
• Trứng gà
• Cá hồi
• Sữa đậu nành
• Đậu hà lan
• Quinoa
• Hạt chia
• Bí ngô

Ngoài cách bổ sung EAA từ thực phẩm tự nhiên, bạn hoàn toàn có thể bổ sung EAA từ các loại thực phẩm bổ sung, đặc biệt phù hợp với người ăn chay không thể ăn thịt. Một số loại thực phẩm bổ sung EAA tốt nhất như

• Nutrex EAA
• Mutant EAA
• Rule 1 EAA